京瓷（KYOCERA） 刀具套装 陶瓷刀 黑刃双刀组合装 FK-075/160BK 日本品牌

京瓷（KYOCERA）陶瓷厨房用品——深受中国消费者喜爱的京瓷精密陶瓷厨具系列，闻名遐迩的陶瓷刀更是其主推商品。京瓷陶瓷刀与其他金属刀具相比，具有永不生锈、耐磨性强且持久锋利、可除菌漂白等特征。陶瓷刀具有HRA90的高硬度，耐磨性是金属刀的60倍，仅次于世界上最硬的物质──钻石(HRA100)，而一般金属刀具的硬度处于HRC45到HRC58之间)。所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍，正常使用的情况下永久都不需要磨刀。但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺……等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷冻肉品、青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。其与普通金属刀不同——因陶瓷材质不会产生金属离子，所以不会给食物留下金属异味，从而保持食物的新鲜美味。陶瓷刀作为京瓷公司高科技产品的代表之一，自1984年上市以来，全球累计出货量已突破670万把，在中国市场亦拥有超高人气，广受青睐。

◆ 刀刃非常锋利，能削出如纸一样薄的肉片，切洋葱甚至感觉不到用力。

◆ 高硬度，最基础的型号就具有HRA87的硬度（钻石为100），耐磨性是金属刀的60倍。还有远超其他牌子陶瓷刀的韧性。

◆不生锈变色，健康环保。可耐各种强酸碱物质甚至包括王水的腐蚀。

◆不沾污，清洁容易。该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。

◆ 保持食品的原色、原味，削过的水果不变颜色。材料化学性能稳定，不与食物发生任何反应。切洋葱的时候可以看到明显效果。

◆ 色泽圆润、洁白，有玉的质感，平添高贵享受。

◆ 性质稳定，可以使用大部分的洗涤剂，可以用漂白水漂白，可以用洗碗机清洗。

◆ 新款京瓷刀韧性经过改良，除了重要的注意事项外，平时使用无需轻拿轻放，使用京瓷刀不会影响烹饪心情

◆ 呵护婴幼儿健康成长的很好的刀具
婴幼儿肠胃脆弱，身体抵抗力较差，这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌，以免引起身体不适。陶瓷刀以其特有的材质优势，全致密材料烧制而成，无空隙产生，特有的非金属性有效抵抗细菌滋生，在切食过程中保护宝宝的食物不受污染，呵护宝宝健康成长。将它做为婴儿断奶后的烹饪刀是明智的选择。陶瓷刀无缝隙、气孔，不会粘黏细菌与异物，更不会成为细菌的温床，食物处理起来特别的卫生干净。陶瓷刀超强的抗菌功能，非常适合切食可直接食用的食物。
◆ 持久锋利，长久不需要磨刀
陶瓷刀拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷刀具有超强的硬度及耐磨性，长久不需要磨刀。
◆抵抗食物氧化，保持原汁原味
陶瓷刀不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味，让您全身心体验食物美味所带来的享受。（陶瓷刀非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食）
◆贴心设计，挥洒自如
陶瓷刀的刀柄根据人体工程精心设计，不仅考虑到切菜时的动作与力度，而且实现了刀柄形状的曲线与稳定性，它使操作重心平稳，切食完美自如。
◆ 能锁住食物营养的刀具
在使用陶瓷刀切食肉片时，我们会惊奇的发现，肉汁不会流出，这是因为陶瓷刀既薄又锋利，所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理，完好的保留了食物的营养成份。我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显，它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。
◆永不生锈，不会散发金属离子
陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，我们不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。它让您享受到的是食物百分百的原汁原味。
◆放心切食洋葱等刺激性食物
很多人喜欢吃洋葱，但却怕切洋葱，切菜人的眼睛常常泪水不止。现在，您再也不需要为洋葱而流泪了，因为使用陶瓷刀切洋葱时，它不会让洋葱汁刺激到眼睛，让您尽情享受喜爱的食物。
◆健康环保
陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不腐蚀，是理想的环保健康型刀具。不管您用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势。
◆纤美轻巧，尽享厨房乐趣
陶瓷刀具拥有纤美轻巧的体态。与普通金属刀具相比，陶瓷刀在使用过程中会更加轻松顺手，即使处理极高难度的切削工作仍表现的游刃有余。刀具重量仅为同类金属刀具重量的二分之一，长时间使用，也不会因为刀具过重，造成手腕酸疼，切食物更加轻盈，尽情享受厨房乐趣。
◆风靡欧美、日韩，品质生活之选
陶瓷刀在市场上一经推出，就深受众多国外消费者的喜爱，目前已经是每个欧美、日韩家庭不可缺少的厨房用品。

不要让小孩玩耍，不要用手指试刀刃的锋利程度，刀刃太锋利，小心割手。
适用于水果、蔬菜和无骨肉等等平直的切割。
请在塑料或木制砧板上使用。避免在大理石，玻璃或钢板上使用。
请使用您的惯用的钢刀用来削，撬，剔骨，或切割冷冻食品以及奶酪。因为这些使用方法需要使用捻或者弯曲的劲力，比陶瓷材质柔软的刀具会更适合。

为安全起见，刀尖部以及根部都被处理成圆弧形状。
护理
请使用水和液体洗剂清洗。避免使用洗碗机。
通常无法洗净的黄斑等污渍，可将刀刃部分浸在漂白剂中清洗。（刀柄部分不可漂白）
禁忌
跌落在硬物表面上。
以刀尖为支点的使用方法。（用刀尖刺扎砧板有可能蹦刃）
用火烤刀尖。
用刀身横向拍打食物。
保管方法
请将刀具保管与刀架，刀鞘，托盘等专用存放处。
为避免产生蹦刃现象，请在保管或取出时充分注意。

A、硬度不是强韧度, 有一些卖家直接将日本资料中的"強靭性"翻译成强韧度, 这是不正确的。陶瓷的硬度非常高所以非常锋利，但是相对金属刀具它的韧度低脆度也高一些，所以使用的时候应该注意不要拿来砍坚硬的食材比如骨头。同时也要注意不要拿来切完整的南瓜，大冬瓜和西瓜这样的大型瓜类也尽量避免。并不是因为切不开，而是切开以后，外部的压力会紧紧夹住陶瓷刀，因为人用力的时候很难一直准确地垂直向下，难免会左右摇晃，这个时候就有可能造成陶瓷刀的崩坏。只要注意以上两点，陶瓷刀还是非常好用的。

B、请不要在中式木菜板和竹菜板上面使用，中式菜板因为要承受下砍的力量，所以通常都会选用很硬的木头比如铁木，很多经过泡油处理，非常坚硬，特别是一段时间使用以后，用放大镜来看就是非常密集而细小的木头锯齿，这样的菜板对刀具的伤害非常大，即使是金属刀具，大部分的磨损也是来自于木菜板而不是食材。由于对刀具的损害问题外国已经逐渐淘汰木菜板了，但是国内由于经常要砍骨头的关

系还不得不使用，但是请尽量避免在木菜板上面使用陶瓷刀，一定要使用，也请尽量使用“按”而不是“锯”的方式。
C、陶瓷刀并不是完全取代金属刀具，但是50%以上的工作都完成的比金属刀具好，建议陶瓷刀和金属刀要搭配使用。

商品评论

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  tsinghuajc

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  手感好，质量不错！！2015-11-09