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都匀地处高海拔山区,昼温差大、土壤疏松肥沃,为洋芋生长提供了绝佳环境。这里的洋芋多是黄心品种,个头均匀饱满,表皮带着自然泥土气息。
蒸熟后口感粉糯绵密,无筋无丝,咬一口满是薯香;用来炒菜则脆嫩入味,炖肉时更能吸满汤汁,是贵州人餐桌上离不开的家常味。
现挖现发,新鲜不囤货,5斤精选装,不管做洋芋粑粑、烤洋芋,还是家常炖炒,都能还原地道美味
洋芋吃法多样,3种经典做法最能还原美味:
1. 家常蒸/烤:洗净带皮蒸熟或烤熟,剥壳后蘸辣椒面,粉糯喷香,秒变贵州特色小吃。
2. 炒菜炖煮:切滚刀块炖肉,或切片炒青椒,吸满汤汁超下饭,脆嫩与绵密随心选。
3. 特色做法:擦丝和面粉煎洋芋粑粑,外酥里软,搭配折耳根蘸水,地道家乡味。
产地:贵州省都匀市





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罗***敏
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