农家自产 【肇庆馆】剑花

七星剑花，又称量天尺、霸王花，因其在肇庆的峭壁上分布而得名，是肇庆驰名中外的特产。这种攀缘植物喜好生长在没有水份、没有土壤的峭壁之上，具有独特的生态习性，是极佳的清补汤料。七星剑花吸吮岩内清泉，花开芳香，煲汤后食用，味道甘美，深受人们喜爱。

   广东人习惯用七星剑花煲猪骨汤，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤。这种汤既清甜芳香又有益健康，尤其适合于长期吸烟饮酒的人士。剑花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物剑花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g剑花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。特别是经过测试分析表明剑花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：剑花中每100ug游离氨基酸为：丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。

商品评论

暂无商品评论

暂无商品咨询