龙家七妹 【非遗贺新春】溏心皮蛋20枚

皮蛋是中国传统的特色食品之一，制作流程极为复杂，需要经过漫长的时间和多道精细制作工序。

龙家七妹溏心皮蛋因其独特的口感和营养价值而被广大人民喜爱，制作的主要原料是本地麻鸭绿壳蛋，用草木灰、茶叶、食用盐、香辛料、生石灰、食用碱拌成灰泥，加锯末面手工裹制而成，将包好的鸭蛋放入密闭容器根据季节气温不同控制腌制时间；腌制完成后放到专门的晾晒架进行晾晒，保证通风、干燥、根据季节温度控制晾晒时间，经过一系列的工艺流程，最终每颗皮蛋呈现金黄色、蛋清Q弹带松花、蛋黄呈红黄溏心，无碱味、不涩口，回味无穷满口卤香味。

直接可食用，凉拌煮汤风味更佳

商品评论

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  窦***帅

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  2025-02-22

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  比较新鲜的皮蛋，不涩口，还是不错的

  2025-02-18

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