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气候:东北地区天气寒冷,顺应天时,一年只种一季稻。昼夜温差大,有利于干物质积累。寒冷空气恰好可以锁住新鲜大米的水分和精华,所以营养含量高,香味儿足。品种:东北大米为粳米,南方大米为籼米。籼稻米粘性较差,直链淀粉含量较高,米饭偏硬。粳稻米粘性较好,直链淀粉含量较低,米饭较软。土壤:好地种好米,东北有广袤的黑土地,土壤中含有大量的有机质,土壤肥沃、土质疏松,适宜农耕的土地,是大米生长良好的温床。
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任***隆
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陈***佳
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