玛卿草原雪洲 精品牦牛牛腩（清真）

果洛草原雪洲肉食品销售有限公司成立于2014年，坐落于阿尼玛卿雪山脚下大武镇团结路34号，公司法定代表人马云虎，于1998年开始从事牛羊肉销售行业，一直以个体户经营雪洲牛羊肉铺直至2014年2月成立了果洛草原雪洲肉食品销售有限公司。

近两年，公司领导曾通过深入考察，综合国内经济的快速发展和人民生活水平的提高，对牛羊肉消费增幅较快的趋势，以及国家支持农业发展的相关政策，在果洛藏族自治州丰窗的牛羊资源、绿色环境、天然草场等优势条件下，决定以现有土地资源和地理优势进行牛羊肉收购、加工销售及储备。自成立公司以来，本着以质量求生存、求发展，自我完善为宗旨。不断创新发展思路，充分发挥公司管理、技术人才和资金优势，抢抓发展机遇，着力培育新的经济增长逐步将果洛草原雪洲肉食品销售有限公司牛羊肉储备各项事业协调发展，增强经济实力，竞争能力。

将冷冻的肉先用凉水浸泡，浸泡5-10小时。2、将整块或切成长条状小块投入冷水锅中煮（一定要冷水下锅）。3、在这个过程中要撇去浮沫3到4次（浮沫一定要撇干净）。4、在浮沫撇干净之后，在沸腾状态下锅中放入煮肉料（姜片、花椒、颗粒盐等），盖锅盖大火烧开。 5、改小火焖炖一个小时,筷子能轻易插透，肉熟烂即可。6、肉取出切成长条（如果是整块的话也可整块食用）放入盘中，上边也可以撒上一些香菜沫。 7、小碗中加入蒜泥、醋、味精和盐，蒜泥是主要作料，要多放一些，如果不太能吃酸，可以加一点水。喜欢干吃的可以用味精粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉作沾料。

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