苍头河 右玉边鸡蛋无抗无激素无农残无兽残无致病菌无色素富硒富叶酸鸡蛋

边鸡

边鸡在长城内外繁衍数百年，在山西又称右玉鸡，主要生活在山西北部的右玉县以及内蒙古自治区的凉城县和卓资县，因当地人称长城为“边墙”，故名“边鸡”。

清朝顺治年间（距今370多年），满清由奉天向西垦殖时带来大鸡种（辽宁大骨鸡）在长城内外繁衍，受当地环境的驯化，逐渐形成适应高寒气候生长的地方鸡种。

1982年收录于《山西名特产录》；

1984年收录于《山西省家畜家禽品种志》；

1989年收录于《中国家禽品种志》；

2006年、2014年先后入选农业部《畜禽遗传资源保护名录》（中华人民共和国农业部第2061号），是山西省唯一入选的优良地方家禽品种；

2011年收录于《中国畜禽遗传资源志（家禽志）》。

20世纪70年代，边鸡饲养量约100万只，1985年约50万只，随着市场需求变化，商品蛋鸡大量推广，边鸡饲养数量逐渐减少。2006年底，存栏不足1000只，处于濒危-维持状态，山西省农科院畜牧兽医研究所抢救性保种，保留下来我们优质的地方家禽品种。

边鸡蛋

边鸡年均产蛋100～120枚，是3天产1颗的土鸡蛋，成蛋时间长，蛋黄比重高达30%、氨基酸种类丰富，富含卵磷脂，口感鲜美。

边鸡

边鸡的觅食范围大、日粮以当地的莜麦为主，肉质优良，具有高蛋白、低脂肪、低固醇等特点，并富含多种风味氨基酸和胶原蛋白，显著区别于其他鸡种，独具风味。

右玉边鸡曾为满清宫延的御用菜肴，与黄河鲤鱼齐名，素有“南有黄河鲤鱼，北有右玉边鸡”之说，是晋北地区主要的地方名特产。

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