蚂蚁岛 【舟山海鲜普陀振兴】头水紫菜

  第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜，后面的叫二水，三水，四水，在每年11~12月份收割，头水紫菜生长在深海、海水清澈、无污染、盐度适宜、富含紫菜生长所需的各种营养成分的环境中。

 头水紫菜因其鲜美的口感和丰富的营养价值，常被用于制作各种汤品，如紫菜汤、紫菜海蛎煲等。也可以简单地用油酥一下，撒点盐当零食吃。营养价值丰富，含有多种对人体有益的营养成分。其口感鲜甜可口，细嫩脆爽，是紫菜中的佳品。

总的来说，头水紫菜因其独特的生长环境、采摘时间和加工方式，使得其口感和营养价值都优于普通紫菜，是市场上的抢手货。

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