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纯鸡肉片去骨更过瘾
240天林地跑山鸡
鲜鸡现做,0添加,皮脆Q弹,
肉质紧实,手工剔骨切片
川菜大师调味、麻辣销魂,唇齿留香,真空锁鲜
AB包,即吃即拌,3分钟成菜
纯鸡片和鸡块两种选择,带骨啃起香
宅家聚餐出游,正宗川味,伴你健康每一餐
在四川,凉拌鸡是一道家喻户晓的待客之物
一顿上得台面的家宴,它是首当其冲的标配
整只新鲜的跑山土鸡,历经重重考验后
鸡皮脆爽,肉质鲜嫩
再将灵魂红油辣子一浇
土鸡的鲜味与红油的香气,滚滚而来
食材本味的清爽与秘制红油的醇香
在此刻各显神通
对于征服挑剔食客的味蕾这件事
凉拌鸡,志在必得,从未失手
无辣不欢,口水直流,直击灵魂,舌尖跳舞,直呼过瘾……
都不足以形容它在四川人心中的地位
01 凉拌鸡的江湖陷阱
中国有句通俗的古话:病从口入,入口的安全,关乎着身体的健康。如今行业乱象此起彼伏,食品安全的问题屡禁屡犯,让人惶惶不可终日。预制菜不仅要方便好吃,更要让人安心放心!
市面上有凉拌鸡,有着五花八门的命名和工艺,却少有人将食材的新鲜和安全,放在首要位置。
花生嫂私厨坚持,市场虽乱
但自己的良心和底线不能乱
必须按照给家人和孩子吃的标准
02 花生嫂如何做到遥遥【领鲜】?
在川内只有凉拌鸡的概念,而对于为何命名为鲜拌?何为鲜拌?花生嫂有着自己独到的理解,且看【领鲜六大秘诀】:
食材鲜:只选用240天鸡龄纯种散养跑山瑶鸡
散养在绵阳深山腹地的纯种瑶鸡,生性爱运动,“野性”十足,常年散养在山林间,自由自在奔跑,食草籽小虫,五谷杂粮,240天足龄跑山鸡,不老不嫩,肉质紧实,是做鲜拌鸡的绝佳之选。
烹饪鲜:每日鲜采现杀
花生嫂私厨全系列,始终将食材新鲜,健康安全放在首位,跑山鸡每日由合作基地鲜采现杀,从宰到做,与时间赛跑,最大程度保留住第一口新鲜。
健康鲜:主料辅料干净纯粹,全程0添加
花生嫂私厨,按照给家人和孩子的标准,守护每个人的餐桌健康,肉类主料纯净天然,无抗生素激素兽残,配料辅材干净纯粹,全程不主动添加任何防腐剂、添加剂、香精、色素,最大程度还原食材本味,回归健康美味。
技艺鲜:地道川菜,大师调味,领鲜一筹
花生嫂有幸得中国特一级烹调师、餐饮业国家一级评委、中国烹饪大师 【卢朝华】卢大师亲授,习得一手领鲜的独家技艺,时刻牢记:川菜人要守好食材和调味的根,始终致力于弘扬四川美食文化。
包装鲜:真空锁鲜
每一个鸡肉包均采用真空锁鲜
口感鲜:红油现拌
花生嫂鲜拌跑山鸡,秘制红油,即吃即拌,最大程度还原100%鲜做口感,安全健康,美味随享。
不仅食材原产地直供,健康安全,口感更是简而不凡,堪称一绝,鸡皮Q弹脆爽,鸡肉鲜香劲道,秘制红油香辣浓郁,肉鲜、量足、料多,辣而不燥,香而不腻,余味足以饶舌三日。
03 如何做一只让人流口水的鲜拌鸡?
好食材,自会打动人心
花生嫂鲜拌跑山鸡的严谨,从选材那一刻就开始了,为了做出更健康,最美味的凉拌鸡,花费了大半年的时间,走访了川内10多个城市,考察了20多个养殖基地,从基地环境、到饲养方式,再到农人的情怀,直到被所有的细节打动,才最终确定是它。
花生嫂相信:好食材造就好味道
食材不仅仅局限于主料
辅料的标准同样需要一丝不苟
头道压榨的农家菜籽油
经压榨、精炼、过滤等多重工序后
性温,味甘辛,不仅能香气扑鼻、纯粹不腻
还能够补虚润肠
有益于血管、神经和大脑的发育
是做秘制红油辣子的不二之选
5种辣椒,按特定比例混合
调味增香提色各司其职,辣而不燥
4种花椒,选用汉源特级贡椒
红椒增麻青椒提香,层次丰富,麻而不苦
姜是地道的小黄姜
葱是正宗的紫皮小葱和洋葱
30余味天然香辛料,拒绝硫磺熏蒸
经川菜大师指点黄金配比
不仅醇香浓郁,更加健康安心
大道至简,看似简单的食材
经花生嫂私厨的巧妙搭配后
就会变成一道令人垂涎欲滴的鲜拌跑山鸡
温暖你的心,治愈你的胃
好味道,方能惊艳众人
【产品质检报告】
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