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酱板鸭以其色泽深红、皮肉酥香、酱香浓郁、滋味悠长的特点著称。低脂不腻,开袋即食,适合作为休闲小吃或酒席上的特色菜肴。湖南人以能吃辣、爱吃辣著称,酱板鸭的味道不仅起自于辣,又超越了辣,具有香、辣、鲜、爽四大特色。酱板鸭选用放养的本地母麻鸭为主料,确保了肉质的鲜美和健康。在传统湘菜加工方法的基础上,结合现代食品科学和加工工艺,使酱板鸭的味道和品质更上一层楼。
湖南酱板鸭凭借其独特的风味、精湛的制作工艺、丰富的营养价值以及深厚的文化底蕴,成为湖南地区的代表性美食之一。
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