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黄米糕是中国北方特有的传统小吃,源于清朝光绪年间,逢年过节或娶妻生子各大宴会必上的美食,有煎糕(原汁原味不添加任何辅料)、糖糕和枣糕,最有特色的就是黄米炸糕,它的主要以黄软米,也叫软小米及大红枣等加工而成,传统的做法是用蒸笼放在锅上蒸,整个生产过程都是物理加工,不添加任何色素、防腐剂,以蒸为主,营养元素丰富不被破坏,蒸熟后用布包着,使劲揉成面团,凉冷切片后在滚烫的油锅里炸熟,就是一款好吃健康的地方美食,有年年高升之美意。
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