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大石垂面有300多年的历史,据村民相传至少在明末清初,大石地区就开始有这种面食。垂面的味道是悠然的,是细腻的,在这座山水环抱的乡土,优秀的水质、天然的小麦、石磨的面粉、复杂的工艺,加上一代代记忆传承的古法手作----醒面、划条、搓面、竹竿上面条、又醒面、转面、出面、开面、双面、落面等十几道工序,最终成就一根有内涵的面条,垂面细如发丝,洁白如玉,口感滑糯,香味自然,一切出于自然,自然而然成就了这样一种有故事的味道。
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