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随县享有“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的美誉,是中国现代香菇产业起源地,也是闻名海内外的优质香菇产地。
先用冷水将小花菇表面冲洗干净,带柄的可将根部除去,然后鳃页朝下放置于温水盆中浸泡。待小花菇变软、鳃页张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
小花菇,经过两遍烘烤,干度较好,较易久储存。应放置在干燥、通风、阴凉的地方,避免受潮发霉。
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