钦堂乡生态米 5kg 杭州种粮大户带来浙江好大米

10月10日，久雨初晴，一大早仍能感受到一秒入冬的寒意。上午10点半，小抱抱一行来到了大建德钦堂“稻舞田间”农场，省级粮食示范基地。这里是大杭州的粮仓，小抱抱家的大米基地。

▲新米收割啦！香喷喷的胚芽米很快就能吃到咯

▲今年的新稻

走在连片金黄的稻田边，太阳照在身上暖暖的，微风吹来特别的舒服。同行的大潘直言“留下来做个新农人，不回杭州了”~

▲王建坤正在收割稻田

收割者在田里来来回回的跑着，开机器的工人看起来甚是潇洒，仔细一看，原来就是“稻舞田间”的老掌门人——浙江省劳动模范王建坤，现在交由女儿王运管理后，他就专心种田，开着收割机，一天可以收割三四十亩稻谷。

▲“新掌门人”王运（左）和“老一辈掌门人”王建坤（右）。王运现在是建德市“农创客”联盟首任会长

10月10日这一天对于王运来说是个特别有意义的日子，以王运等“新农人”为原型的创业故事拍成了电视剧《我们这十年》，10日起在浙江卫视、腾讯网等开播，王运又一度成为了“热点人物”。

▲金灿灿的稻田

前些天的碾米情况来看，今年是减产了不少，2800多亩稻田中，有400亩受旱，其中绝收的有120亩，其他稻田也减产了，亩均减产稻谷150-200斤。

▲干涸的小水沟

今年杭州的夏天高温一次次“破记录”，七八月份，正是水稻生长关键期，水稻需要间断性的灌溉，为了引水灌溉，二三十年前修建的破旧沟渠都把它利用起来，可到后来，山塘小水库的水都干了，就买了大量水管到五六百米外的大水库去抽水，还是由于水压不够等因素，远一点的田块，灌溉不到一滴水，最后，只得放弃。

▲绝收的水稻田和稻穗儿

在现场看到这些绝收的水稻田，看上去还是绿的，有些抽出了稻穗儿，但都轻飘飘的，连米浆都没有“只能割青肥田种油菜或小麦”。

其他可以灌溉到水的田块，旱是没有遭受，但高温天太多，与正常年份相比，影响到了稻谷的饱满度，因此，今年的大米“瘦身”了一些些。

为什么好吃？

1.今年新米品种依然是“甬优15”，由省市农业专家认定与指导种植。

▲图中圈出的是带胚芽的大米，你吃饭时找出来了吗？每个批次胚芽保留多少不尽相同

2.没有经过抛光，更没有打蜡。生态粗加工，保留了薄薄的米胎衣和胚芽，略带黄色，胚芽营养丰富。

煮好的米饭色泽白净靓丽，口感软糯弹香。

3.煮饭时可比平常大米少放些水，浸泡5到10分钟，口感更软糯，米饭胀发匀称，色、香、味更佳。

▲实拍淘米水

淘米水呈现明显的乳白色，浓浓的。淘个一二遍，把表面浮尘过一下，保留更多的营养成分。

因为是生态米，没有抛过光，不“晶莹”，自带“毛边”。有足够的底气，才敢素颜示人哦。

有些亮晶晶滑溜溜的大米，其实是经过深加工的“美容大米”，洗出来的淘米水会清淡。

▲实拍

新米米煮饭时，飘出软糯柔香，有太阳的味道，还有田野的气息。

口感绵、软，有嚼劲，糯、香，有甘甜。有“小时候的味道”。

水稻种植受天气影响如此之大，能吃到真是福气啊。吃多少饭煮多少米，煮多吃不完的，煮成米粥继续吃，不敢浪费啊。

作为一位90后大学生，王运怎么会去“种田”呢？

她说：“农业就是我爸的信仰，我爸跟我说过，只要他还有能力，他就会一直种下去，种下去”

父亲年龄渐大，她也渐渐从父亲手中接过担子，成为这片稻田的坚守者。

王运引进了智慧农业在基地安装监控，虫情测报、气象站等进行实时数据监控。

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  2023-05-27

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