-
• 作者：王胜寒 著• 出版社：中信出版社• 定价：69• ISBN：9787521724974• 出版时间：2021年01月01日目录自序在学酒之路上，千万别掉进三个坑
开篇葡萄酒高手和小白，差别究竟在哪里？
课酿酒原理：葡萄酒的类型原来是这么分出来的
1.1酵母"吃"掉糖，"排出"酒精和二氧化碳
1.2葡萄皮给红酒带来颜色和单宁
醉鹅娘小贴士：甜酒和起泡酒
第2课酿酒步骤：细节如何决定成败
2.1葡萄采摘
2.2发酵前的果实处理
2.3发酵
2.4陈酿
2.5澄清和装瓶
醉鹅娘小贴士：三种常见的葡萄酒瓶型
第3课风味密码：香气和口感可以这样辨别
第4课底层逻辑：掌握影响葡萄酒风格的三大规律
第5课质量标准：好坏竟然真的能喝出来
第6课七大品种：全世界80%的葡萄酒和它们有关
第7课七大产区：全世界最贵的产区和中国产区
第8课像侍酒师一样：存酒、醒酒、酒具选择
第9课像挑剔的食客一样：餐厅红酒礼仪、餐酒搭配
后记红酒是我与世界和解的方式
内容简介葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活的一部分。
-
-
商品评论
暂无商品评论
-
暂无商品咨询
