描述相符：
服务态度：
发货速度：
用户未及时作出评价，系统默认好评！
-
商品属性
- 原产地： 中国
- 保质期： 7天
- 储存方式： 0—4℃冷藏保存
- 包装方式： 箱装
- 净含量： 1.5kg
金佛山方竹笋：海拔2000米的美味传奇
2018年，南川方竹笋宴登上央视《魅力中国城》的舞台，获评“年度魅力特色美食”荣誉称号，声名远扬。在全世界，方竹笋多产于重庆市南川金佛山原始生态自然保护区及其周边高山地带。
美/丽/的/金/佛/山/
- 窥得高山方竹-
作为禾本科寒竹属的代表性物种之一，金佛山方竹遍布于渝黔交界的大娄山区，尤以北端金佛山一带分布最多， 出笋质量最优。不同于一般竹类，方竹笋喜欢海拔1000米~2200米左右潮湿多雾的环境，与阔叶乔木混生。更奇特的是，方竹笋秋天萌发，而且是从高海拔地处低海拔处间次萌发。
每年8月中旬，金佛山方竹笋便从山顶往山下萌发。 每到这个季节，笋农都要越过锦屏峰去打笋。
随着海拔不断升高，林子里的方竹渐渐多了起来，直至绕到锦屏峰背后，那漫无边际的竹海终于显露真身。它是这个季节金佛山地区山笋民们，最重要的经济来源。
一把镰刀，一个背篓是打笋人主要的劳动工具。
打笋人在竹林里佝下腰，左右穿梭，看到能采的笋，沿根部折断。
然后用镰刀把笋壳削开一部分，手指挽住剩下的壳，从顶端卷下来，一棵白嫩黄亮的笋子就进了背篓。许多人都知道，竹笋采摘后暴露在空气中，很快就会老化。这是竹笋中的木质素和纤维素加速积累的结果，因此笋农不会随意去掉笋壳。普通竹笋纤维都呈线状分布，木质化以后难以下咽。而金佛山方竹笋纤维呈点状分布，在空气中存放一天都不会变老，这也是方竹笋口感较为脆爽的原因。就算成年方竹，都因质地太脆，不能用来编织。
《本草纲目》云：“竹笋方而厚，性硬脆，常食之，有益寿之功能。”方竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。被专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“，属天然绿色食品。
▼方竹笋制作的佳肴
高端的食材往往只需最朴素的烹饪。新鲜方竹笋脆嫩鲜美，清香纯甜，营养丰富。剥开笋壳的笋肉，芊芊如玉葱，美不胜收。 之二，鲜笋不沾生水，切片和五花肉（老腊肉也行）加点青椒一起爆炒（沾生水后味道发麻）；
之一，没去笋衣时的毛壳笋放在柴火堆里烧熟，去壳后加胡辣壳海椒等凉拌；
之二，鲜笋不沾生水，切片和五花肉（老腊肉也行）加点青椒一起爆炒（沾生水后味道发麻）；之三，不沾生水之鲜笋泡于盐水里或者泡于用石磨推制的辣椒酱里；
之四，切成条状烫火锅；
之五，切成滚刀和猪排、猪蹄、猪肘、猪大骨等清炖；
之六，白油笋条。
保存：建议1-2日内吃完，未吃完的竹笋剥去外壳，起锅烧水，待水烧开后，放入竹笋开小火煮30分钟或60分钟，放冰箱冷藏即可（可放3-5天左右）。
一座城市独有的烙印，必是藏匿在味道之中。
-
-
商品评论
-
1***3
2023-10-29颜色 棕色系规格 3斤装 -
1***8
描述相符：
服务态度：
发货速度：
用户未及时作出评价，系统默认好评！
2023-10-29颜色 棕色系规格 3斤装 -
1***9
描述相符：
服务态度：
发货速度：
用户未及时作出评价，系统默认好评！
2023-10-29颜色 棕色系规格 3斤装 -
1***4
描述相符：
服务态度：
发货速度：
用户未及时作出评价，系统默认好评！
2023-10-29颜色 棕色系规格 3斤装 -
1***3
描述相符：
服务态度：
发货速度：
用户未及时作出评价，系统默认好评！
2023-10-29颜色 棕色系规格 3斤装
共17675条 浏览全部> -
-
暂无商品咨询
