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第一次做甜点

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    • • 作者:日本主妇之友社 编著;唐晓艳 译
      • 出版社:中国民族摄影艺术出版社
      • 定价:49.8
      • ISBN:9787512208421
      • 出版时间:2016年07月01日
      目录
      章经典美昧人气甜点
      草莓奶油蛋糕
      蛋糕卷
      水玉蛋糕卷
      文字蛋糕卷
      巧克力蛋糕
      香草戚风蛋糕
      裱花戚风蛋糕
      香蕉戚风蛋糕
      芝士蛋糕
      蛋奶酥芝士蛋糕
      雷亚芝士蛋糕
      缤纷水果酱
      蒙布朗
      泡芙
      不同风味的泡芙
      草莓派
      水果挞
      洋梨派
      苹果派
      第二章精致烘焙小甜点
      冷冻曲奇饼干
      糖霜饼干
      全麦曲奇饼干
      豆腐渣饼干
      西班牙小饼
      纸杯蛋糕
      三款纸杯蛋糕的装饰
      焦香黄油玛德琳
      费南雪
      原味玛芬
      蓝莓玛芬
      柠檬玛芬
      司康饼
      核桃朗姆酒葡萄干磅蛋糕
      焦糖磅蛋糕
      胡萝卜磅蛋糕
      马卡龙
      可可马卡龙
      达垮司
      第三章冰凉爽口冷甜点
      焦糖布丁
      红茶布丁
      香草布丁
      黑芝麻布丁
      苏打果冻
      巧克力慕斯
      巴伐利亚蛋糕
      提拉米苏
      香草冰淇淋
      第四章情人节巧克力甜点
      生巧克力
      造型巧克力
      松露巧克力
      杏仁巧克力
      干果四拼盘
      谷物巧克力棒
      巧克力曲奇饼
      布朗尼
      专栏
      甜点创意包装
      巧克力甜点创意包装
      第五章简单零食小甜点
      热松饼
      松软薄煎饼
      甜甜圈
      香甜烤红薯
      甜面包片
      软糯法式薄饼
      第六章烘焙基础知识
      点心制作专用术语
      为初学者详细介绍烘焙材料
      为初学者详细介绍烘焙工具
      索引
      内容简介

      日本主妇之友社编著的《靠前次做甜点》介绍了60余种甜品的制作方法,包括小蛋糕、蛋糕卷、古典蛋糕、芝士蛋糕、蒙布朗、马卡龙、提拉米苏、曲奇、布丁、司康、果挞、戚风、巧克力、果冻等,各甜点种类均有详细介绍,应有尽有。考虑到部分初学者(或某类甜品制作经验较浅的读者),本书制作方法全部采用实际流程照片,配合文字解说,针对甜品制作所需的材料、手法、道具也有细致入微的解说,详尽易懂。通过此书,甜品制作经验尚浅或零经验的读者一定都会有所收获。

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