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腐竹被人们称为“素中之荤”。吃起来口感筋道、味道鲜美,很受人们的喜爱。红 花镇位于贺州市钟山县内,气候、土壤条件非常利于大豆生长,而且山林林立,山泉水清澈甘甜,富含矿物质,非常适合加工豆制品。清凉纯净的山泉水,加上古老而传统的制作工艺,使得这里所生产的腐竹易煮不烂且味纯正、浓郁、地道,也因此声名远扬,是当地人脱贫致富的秘诀。
黑木耳味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。钟山县将黑木耳种植产业打造成为钟山农民持续增收的脱贫致富主导产业。今年,县委、政府又采取新举措、出台新政策,在全县大力发展食用菌产业推动扶贫攻坚。如今,黑木耳菌棒已成为撬动全县扶贫产业发展的“大杠杆”,通过黑木耳种植,我县将有许多农户实现就近就地就业而发家致富!
钟山县英家镇这里土质、气候都比较合适大头菜,种出来的大头菜个大、脆嫩、筋须少,经腌制加工后味道很好,有先天优势。英家大头菜清朝乾隆年间就有种植,迄今栽培已有三百多年历史。英家大头菜”成为钟山首个国家地理标志保护产品,当地人也传承了三百多年的大头菜的腌制、糖化、贮存的传统制作和饮食文化。英家大头菜素以色泽淡黄,味美鲜香,咸淡适宜,略有甜味,质地脆嫩,菜片整齐均匀而著称,含不饱和脂肪酸及钙、锌、硒和多种维生素,营养丰富。经精选加工和包装,不含任何食品添加剂,久藏不褪色,实为上乘馈赠、送礼之传统佳品。为从根本上做大做强具有钟山特色的优质农产品,县供销社提出依托特色产业带动精准扶贫的策略,围绕英家大头菜这一特色产业,通过“龙头企业+合作社+基地+贫困户”的产业化模式,带动贫困户脱贫增收。推广无公害、绿色和有机农产品标志认证,注册农产品商标,打造优质农产品品牌。
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