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新疆干果
开心果,维吾尔语称“皮斯特”。因它易剥壳,仁质酥脆,甘香味美而深受人们喜爱。果仁里富含植物甾醇,而甾醇这种化学物质对降低胆固醇和对心脏健康大有益处。美国弗吉尼亚大学的研究员得出结论,在众多果仁类食品中,开心果(阿月浑子)和葵瓜子的植物甾醇含量最高,除此之外,开心果的坚果可治肾炎、胃炎、肝炎、肺炎等,外果皮可治皮肤病、内外伤止血等。
小银杏,为中国著名干果之一,其味道鲜美,入口柔韧滑腻,清香独特,别具风味,较之莲子、核桃等坚果,口感略胜一筹。营养丰富,其中除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。
无花果干,长在树上的小糖宝,它被称为“女性的天然黄体酮”,每天吃一点,胜过很多保养品,零食中的“扛把子”果肉有嚼头劲道十足,果籽脆爽香甜,果芯如蜜糖般甜,有如吃鲜果般的清甜,冬季泡茶喝正是时候,用热水冲泡,有跟红枣相似的气味,泡过的果肉吃起来有淡淡的茉莉花香,又是另一番独特的风味。
灰枣树上自然吊干的红枣,个小美观,呈椭圆形,肉实质脆,果实圆润饱满,晒干后为深红色,吃后满口余香。若羌枣富含维生素C,含维A、 维B1 、维B2 、维B6、维 B12、维 C p 等被誉为"天然维生素丸"。并含有人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素。
新疆伊犁有一种很出名的干果,树上干杏,俗称吊死干、树上干。上干杏是将杏子留在树枝上,任由强烈的新疆紫外线照射,逐渐失水、变色、形成的天然杏干。回收后,农户们进行挑选、清水冲洗、晒干水渍、真空包装,就可以长期保存。 树上干杏经过紫外线照射,已经将杏肉中的糖分浸渍到了杏核之中,放进嘴里,杏肉蜜甜、柔韧,轻轻咬破杏核,杏核内层都 经是蜜甜的杏汁。杏仁饱满,在蜜甜之中一起咀嚼,丝毫没有腻的感觉。营养丰富,味美无穷,更有宣肺止咳,美容之功效。
纸皮核桃,肉偏黄,味香酥,皮薄,两个一挤就能挤破。助美颜,若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。抗衰老 核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称!
新疆绿葡萄干碧绿晶莹,形似纺缍,颗粒均匀。皮薄无核,果粒饱满,肉质细软,酸甜适口,滋味鲜美,香气馥郁,风味独特。营养丰富。无农药残留。并且利于携带和贮藏。
紫香无核葡萄干,头茬新货下数,自然生长,传统晾晒,,人工甄选成品。本真自然味,香甜无籽,营养丰富。常吃降低血液中胆固醇的含量,并且还可以抑制血液中坏胆固醇的氧化。同时,含有纤维和酒石酸物质,这类物质可以加强肠道的蠕动,促进消化,让直肠处于一种健康的状态。此外,葡萄干中的白醇的成分,能够有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长的功能。
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