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【正宁扶贫馆】正宁老豆腐 3000g/盒

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388229801
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56.00 ¥66.00
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    • 商品属性

      • 包装方式: 独立小包
      • 食品口味: 原味

      “去过正宁,没吃过正宁山河老豆腐,你就是白到正宁。”每当招待外来的客人和朋友,正宁人就会把家乡的豆腐炫耀一番。吃过正宁山河老豆腐的人都认为正宁豆腐细腻,滑嫩,没有豆腥味,嚼起来是喷香而筋道,令人百吃不厌,回味无穷。正宁曾经有过家家户户做豆腐的历史,山河老豆腐以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传至今,堪称一绝,有“王中王”的美誉。

      山河老豆腐有悠久的历史,始创年代有待考证。相传八仙之一的张果老是正宁罗川人。一次,他想去看看木工鼻祖鲁班,但一时不知带什么作见面礼好,他看见自己案头的豆腐,心想,带一块自家做的豆腐去,鲁班一定喜欢,但怎么带?他想,人都说“马尾穿豆腐——提不起来”,我偏要用马尾提着去。于是,他从毛驴尾巴上揪下来几根长尾毛,穿过一块豆腐提在手里,竟然提了起来。他坐在毛驴背上,一手抓缰绳,一手提豆腐,来到了鲁班门前,鲁班一见,惊得目瞪口呆……

      山河老豆腐好吃远近闻名,它的出名是得益于正宁的水、优质黄豆和精湛工艺。正宁地下水质清冽甘醇,含有丰富的钙、铁、镁等矿物质,水的矿化度、总硬度非常适合豆腐加工,可以说,没有正宁的水就没有正宁山河老豆腐。正宁豆腐的原料选自当地绿色农产品基地的优质黄豆,与正宁的水配合加工豆腐,可谓造化使然。

      如今,而随着豆腐制作方法和烹饪方法的改进,正宁豆腐制品已达数十几种之多,其烹饪方法也多达30余种,可制作菜肴数百种,被誉为一清二白“小葱拌豆腐”,洁白似玉,细嫩如脂,营养丰富,老少皆宜。



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