吉安友联 贡品彩袋板鸭 600G

 品名：遂兴牌友联板鸭

产地：江西省吉安市遂川县

产品规格：见表格

配料：精选红毛鸭、精制食用盐

口感：肉嫩骨脆、芳香可口

保质期限：真空保鲜包装，六个月。

生产日期：见包装喷码

 友联板鸭：

我厂创建于1988年，占地面积21亩，年加工板鸭50万只，交通便利、地理条件优越、设备先进、技术力量雄厚，历年来为板鸭出口重要基地之一，产品远销东南亚诸国，深受消费者的欢迎。历年来深受中央、省、地、县领导的一致好评，对本厂板鸭的独特风味赞不绝口。

板鸭系我县特色传统产品，已有近百年的生产历史，近年来，我厂以传统工艺为基础，对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进，形成了“友联板鸭”独特的生产工艺，以其“色、香、味、型”俱佳而著称，可谓型如月琴，皮张洁白，肉嫩骨脆，芳香诱人。被誉为“腊味之王”实乃席上佳肴，馈赠亲友之珍品。

 将板鸭用温水浸泡30分钟洗净后用干净的容器盛着放到锅里蒸，待锅里水烧开后，再蒸至15分钟左右冷却后，切成块状，即可享用美味可口的上等板鸭。

 置于阴凉、干燥、通风处。

         在遂川，远在南唐以前就有养鸭的传统，经过千百年的驯化和改良，逐渐培育出一种名叫“红毛鸭”的优良鸭种。此鸭，体态匀称，臀部圆肥，板鸭成形美观。尤其是脱毛后，皮下不留毛脚，是板鸭出口的重要检验标准，堪称板鸭中的上品。鸭子腥味重，经过腌制、烘烤、凉晒后，香味浓烈，味道醇厚，回味无穷，是人们食之不厌的佳肴。尤其中国南方及港、澳地区和东南亚一些国家的人更为喜爱。近百年来，遂川板鸭发展成为享誉海内外的名优产品。曾多次荣获“江西省外贸优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。

 　 1996年起，遂川大力开发利用吉安红毛鸭资源，将吉安红毛鸭作为遂川板鸭加工原料的主要品种。用此鸭作原料鸭加工的板鸭毛根少，皮板洁白，瘦肉率高，出口率比原来增加20%。1999年，吉安地区技术监督局发布了遂兴板鸭有限公司板鸭产品企业标准。板鸭生产工艺从此标准化、规范化，促进了产品质量和产量的提升及市场的拓宽，仅公司下属20家板鸭加工企业年加工板鸭达200万只。真空包装、纸箱礼品包装新品种不断推出，产品销售市场扩大。除原有的东南亚各国和国内广东、广西、福建市场外，还开拓了湖南、上海、浙江、北京等省市市场。同年组建遂兴板鸭有限公司，2000年9月注册“遂兴”商标，结束了长达80多年遂川板鸭使用“南安”板鸭商标的历史。2002年“遂兴板鸭”被评为江西省著名商标。

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