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商品属性
- 类别： 榨菜
- 包装方式： 瓶装
品名：香椿芽
类别：酱腌菜
配料：香椿芽、大豆油、辣椒、香辛料、食盐
净含量：190g*6
保质期：12个月
贮存方法：阴凉处存放
香椿产自太行山区、红旗渠畔的林州市齐家村一带的山上岩边、属自然生长、原生态产品。这里海拔高、气候适宜、无污染。选择谷雨前的头茬香椿采摘，经严格的精选、清洗、切段、腌渍、调味、包装六道工序后方才上市，其味更鲜嫩清脆、营养丰富，堪称菜中黄金深受人们喜爱。
雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质。我们是世界上唯一用香椿作蔬菜食用的国家，因而苏炜在回忆旅美生活的散文《香椿》曾感叹：“几乎没有什么东西，比香椿，更带乡土气息而更显得弥足珍贵的了。”香椿因香气芳烈，被视为蔬菜“小八珍”之一。李渔对香椿推崇备至：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也。
汪曾祺在散文《豆腐》里写道：“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”梁实秋也喜欢香椿拌豆腐，他在一篇文章里回忆：“我家后院植有一棵不大不小的椿树，春发嫩芽，绿中微带红色，摘下来用沸水一烫，切成碎末，拌豆腐，有奇香。”
除了香椿拌豆腐，常见的吃法还有炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋、开水香椿等，并且，还可以作为时令菜码出现在老北京炸酱面里，一首关于制作炸酱面的歌谣唱道：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯豇豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”看得人对纸垂涎。
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