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商品属性
- 种类： 竹荪
生产许可证编号: 522416010129
产品标准号:
厂名: 织金县王氏竹荪销售有限责任公司
厂址: 织金县城关镇
厂家联系方式: 0857838946
配料表: 原材料
储藏方法: 存放于通风阴凉干燥处
保质期: 780
食品添加剂: 无
净含量: 250g
包装方式: 包装
售卖方式: 单品
产地: 中国大陆
省份: 贵州省
城市: 毕节市
织金竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一，早在古代即为南方官吏对历代皇帝的贡品。1973年，我国总理宴请美国特使基辛格时，席上有“竹荪芙蓉汤”而为美国记者报道，织金红托竹荪的名气便不胫而走，很快传遍世界，达到每公斤值4000港元以上，被誉为“真菌皇后”、“真菌之花”、“山珍之王”。2000年APEC会议在我国上海举行期间，织金竹荪作为盛大晚宴的原料，受到各国贵宾的一致好评。织金红托竹荪气息清香、味道鲜美、脆嫩爽口，品质大大优于其他品种其他产地的竹荪。因此2000年8月中国食用菌协会潘遥会长亲笔为织金县提名为“中国竹荪之乡”。
织金竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属，名列“四珍之首，又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘等。织金红托竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿的菌帽，雪白的圆柱状的菌柄，粉红的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、彩鲜艳稀有珍贵。其身形俊美动人，鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
织金竹荪是优质的植物蛋白和营养源。菌体含有丰富的营养成分：含蛋白20.2％，粗脂肪2.6％，碳水化合物38.1％，还含有21种氨基酸，8种为人体所必需，占氨基酸总量的1/3，其中谷氨酸含量尤其丰富，占氨基酸总量的17.0％以上，为蔬菜和水果所不及。且织金竹荪所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在，因此不易丧失。织金竹荪富含多种维生素：如B族维生素中的VBl、VB2、VB6，以及维生素A、D、E、K等。其中VB2（核黄素）含量较高，织金红托竹荪所含多糖以半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等异多糖为主。织金竹荪还含多种微量元素，其中重要的有，锌、铁、铜等营养元素。营养成分见下表：
营养成分
重量Mg/100g
营养成分
重量Mg/100g
维生素B1
0.09
谷氨酸
1.13
维生素B2
1.14
甘氨酸
1.46
钾
2435
丙氨酸
0.76
镁
180.7
缬氨酸
0.70
铁
21.05
蛋氨酸
0.16
锌
5.17
异亮氨酸
0.42
铜
2.67
亮氨酸
0.66
锰
8.47
酪氨酸
0.25
钙
79.28
苯丙氨酸
1.68
磷
461.6
Y-氨基丁酸
0.04
苏氨酸
0.50
赖氨酸
0.41
丝氨酸
0.50
氨酸
0.25
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