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出版社: 山东画报出版社
作者:蔡澜
出版日期:2012-03-01
版次:1
印次:1
开本:2
内容提要:
导语: 《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。 《蔡澜食单·中国卷3》是食单系列中，蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅，值得记录的美食经验。
目录: 台湾篇台湾老饕／2台北小吃／6例子／8切仔面档／10担仔面／12台南担仔面／14青叶／18沙坪坝／20温暖／22桃园街牛肉面／24瓜仔鸡锅／26抽筋的鱼／28菜市场／30同盛祥／32湖北一家春／34紫藤庐／36幽默／38三大／40福州菜／42老天禄／44二十三小时／46长荣／48古月／50乌鱼子／52米粉／54台湾炒米粉／56街头剧／58店名／60味精精／62麻油腰只／64可怜／66八仙果／68梅粉／70新竹贡丸／72婷之屋／74意面王／76酱油膏／78钻石晚餐／80吃什么／82修改／84没用／86不贵／88满意／90补白／92高兴／94古早味／96不虚此行／98阿里不达太监羊／100土鸡城／102内脏文化／104台东／106又见台东／108原住民餐／110陈协和米厂／112小美雪糕／114基隆夜市／116《金都餐厅》序／118台中／120古龙和吃／122台湾小吃／124至爱台南菜／126一品宴／128珂勇师／130在台湾过中秋／132杨哥杨嫂肉粽／134三分俗气／136切仔面／138拜访蔡志忠／140糖姬／142拜访黄石元／144浒苔／146薄饼吃法／148鼎泰丰／150办桌菜／154古庙前的婚宴／160赤嵌／164台中之旅的广告／168金瓜食谱／172营销高峰会／176内脏的饮食文化／180虱目鱼／184南投县／188澎湖之旅／192台湾美食城（上）／196台湾美食城（下）／200 -
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