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书名：蛋糕大全(精)
定价: 68
ISBN: 9787555207214
出版社: 青岛出版社
作者:王森
出版日期:2014-07-01
版次:1
印次:1
开本:4
内容提要: 蛋糕是西点中高贵、奢华而神秘的一个大家族，随着时代的发展，蛋糕慢慢呈现出异彩纷呈的迷人画面。小巧精致的杯子蛋糕、入口即化的戚风蛋糕、绵软香甜的芝士蛋糕、清甜可口的水果蛋糕、营养丰富的坚果蛋糕、口味时尚独特的咸蛋糕……王森所著的这本《蛋糕大全(精)》代表着梦幻与温馨、象征着甜蜜与幸福的书，充分体现了个性与艺术的完美结合，将美好散播开来，将美食传播出去。
导语: 《蛋糕大全(精)》是一本专门为烘焙爱好者打造的图书，由本书由亚洲著名烘焙大师——王森组织编写，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的烘焙世界。本书主要看点如下：品种齐全。介绍了300余款美味蛋糕的制作，每款蛋糕都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。直观明了。每一款蛋糕作品，都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。保证让您一学就会，轻松上手。成功率高。每款蛋糕及蛋糕装饰的配方都是作者经多次实验获得的，还提供作者用心记录的制作心得和经验分享。建议您按照配方计量及图文所示步骤去做，能助您少走弯路，一次成功！
目录:Chapter 1 蛋糕理论
蛋糕的分类
蛋糕制作的常用材料
蛋糕制作的常用工具
蛋糕的制作要点
制作蛋糕的注意事项
蛋糕制作Q&A
Chapter 2 重油蛋糕
磅蛋糕
香橙磅蛋糕
坚果提子磅蛋糕
朗姆核桃磅蛋糕
蓝莓心形磅蛋糕
蜂蜜磅蛋糕
柠檬磅蛋糕
苹果磅蛋糕
金砖蛋糕
可可磅蛋糕
起司磅蛋糕
大芒果磅蛋糕
香橙果酱磅蛋糕
白巧克力抹茶磅蛋糕
红豆栗子磅蛋糕
大理石重油蛋糕
坚果重油蛋糕
朗姆栗子蛋糕
黑糖奶酥蛋糕
杏仁抹茶蛋糕
焦糖核桃蛋糕
橙皮白巧克力蛋糕
黑芝麻糖霜蛋糕
柳橙蛋糕
巧克力布朗尼
花生巧克力蛋糕
松子巧克力蛋糕
糖霜柠檬蛋糕
水蜜桃红茶蛋糕
水果蛋糕
……
Chapter 3 杯子蛋糕
Chapter 4 金蛋蛋糕
Chapter 5 分蛋蛋糕
Chapter 6 其他蛋糕
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