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乐至盛产藕粉,历数百年,为地方特色产品。清乾隆年间为皇室贡品。《本草纲目》:老藕“捣浸澄粉服食,轻身益年”。《中国医学大辞典》:藕粉,解暑,生津,消食,清表热,和营卫,被腰肾。故有:“女子三日不断藕”之说。
仙荷藕粉原料取自绿色食品莲藕生产基地,沿袭“陶器磨粉,过滤清漂,吊浆脱水,切片晾晒”之传统工艺,融合现代生物技术,研制出“通世达牌·仙荷藕粉”。分为片状(无糖型)、速溶(有糖型)两大系列产品,以满足社会各消费群体不同的需求。本系列产品冲调简单,食用方便。既有莲藕的淡雅清香,更具“粉质细嫩,粉丝绵长,晶莹剔透”之传统产品特色。老幼妇孺、体弱多病者尤宜。
该产品为药食同源健康特色食品系列之一,先后获得绿色食品证书、四川名牌产品称号、通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证和国际犹太洁食认证。荣获“1997\\\\'中国新技术新产品交易博览会金奖”、第九届西博会“最受观众喜爱的产品奖”。
“仙荷藕粉制作技艺”,于2017年12月被乐至县人民政府列为“非物质文化遗产项目”,2018年8月被资阳市人民政府列为资阳市第四批“非物质文化遗产名录项目”。
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