农家自产 石磨面粉

用传统石磨加工出来没有任何添加剂的面粉。

石磨面粉，就是用传统石磨加工出来没有任何添加剂的面粉。

低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质。

1、可以做发糕、包子、馒头、饺子、面包、面条、饼等。 2、将石磨面加水揉成表面光滑的面团醒15分钟。 3、面团分割成5个均匀的小面团，将葱沫加入所有调料稍拌一下备用。 4、取一小面团擀成长方形后涂少许香油，均匀撒上拌好的葱沫，芝麻盐。 5、先将一边叠起，再将另边也叠上。最后上平锅放少许油煎熟即可。

1、环境清洁‌：‌石磨面粉应储存在干净的环境中，‌以减少微生物和昆虫的生长，‌从而减少面粉被污染的机会。‌保持储存环境的清洁可以有效地降低面粉受污染的风险12。‌2、密封保存‌：‌将面粉放在密封的袋子里可以有效防潮、‌防霉、‌防虫，‌减少面粉因受潮而发霉或滋生细菌的问题12.

3.‌适宜的温度‌：‌石磨面粉的理想储存温度为18-24℃，‌这个温度范围内面粉的保质期较长。‌避免将面粉储存在温度过高或过低的环境中，‌因为温度的波动会影响面粉的质量和保质期12.

4.‌避免异味‌：‌面粉容易吸收周围环境的异味，‌因此储存面粉的环境应远离有强烈气味的物品，‌以免面粉吸收不良气味3.

5.‌适宜的湿度‌：‌理想的湿度在60%到70%之间，‌保持湿度较小可以减少面粉的含水量，‌避免结块3.

6.‌定期清洁‌：‌定期打扫储存面粉的地方，‌减少虫鼠滋生，‌进而减少面粉污染和包装破损的几率3.

7.‌遵循先进先出原则‌：‌保证面粉的稳定性，‌减少人为造成的面粉过期3.

8.‌离墙离地存放‌：‌为了有良好的通风，‌减少建筑受潮、‌减少虫鼠的污染，‌这是有必要的3.

遵循以上原则，‌可以有效延长石磨面粉的保质期并保持其质量。‌

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