藏爵臻选 【会员享实惠】甘孜 新鲜松茸 源头精选直发

    松茸，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，因其生长在松林地、菌蕾状如鹿茸而得名。松茸生长周期长且生长环境复杂，目前全世界都不能人工培植，因其产量少、味道鲜美、营养丰富，被誉为“菌中之王”。

   新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。烹煮后风味更浓郁，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

温馨提示：

1.立秋以后的新鲜松茸有虫眼和生虫想现象，均属正常。

对于新鲜松茸来说虫伤是无法避免的。新鲜松茸生虫主要分为两种，一种是外生虫，一种是内生虫。对于外生虫来说，只会在松茸的身体上留下虫洞，这就跟市场上的绿色蔬菜一样，很多菜叶上也是有虫洞的，所以说带有外虫伤的松茸是不会影响食用的。当然，对于内生虫也就是内虫伤来说，虫伤是从松茸内部长出来的，内生虫虽然不影响松茸的食用，但是对松茸的营养会有一定的影响，这是因为虫子在内部吸收了不少松茸的成分，会使松茸变的松软，不过购买到内生虫的消费者也没必要担心，照样是可以食用的。野生菌生虫是一种正常的现象，有的野生菌在生长过程中本身会携带虫卵，等野生菌成熟后，会变成小虫子。由于环境的水分、温度等的影响，所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦，正因为松茸的营养丰富，才会滋生了这些小虫子。

这也是因为松茸无法人工种植的原因，所以说松茸都是野生的，不能像人工养殖那样洒农药，不可避免会受到小虫子的侵袭。同时松茸对生长环境要求也很严格，长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。所以几年时间，松茸带有虫伤也是非常正常的！

2、开箱后一小部分松茸发粘现象，均属正常

开箱后的新鲜松茸会有极个别或者一小部分有表面发粘的情况，尤其是松茸头部，这个不是松茸坏了，是因为闷在泡沫箱里的时间比较长导致。新鲜松茸外表有一层细菌衣服，上面本身就有一些粘液，是用来保护松茸本身的某些营养物质不流失，并保证其口感。新鲜松茸本身水分比较重，这层粘液遇到水时会感觉光滑粘稠，尤其是跟冰袋一起密封在泡沫箱里。开箱后将松茸取出晾一下，再正常的清洗切片即可。正常情况下的新鲜松茸，外表颜色多是黄褐色，根部会沾有泥土，在切开后，其菌肉是米黄色、淡黄色、白色，拿起一片菌肉闻一下，会发现有淡淡的松木香味。如果是坏了的松茸，其表面颜色会加深发黑，切开后内部会黑或黄色，则不能食用。

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