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1.煮面
先把冷面均匀搓开,放入沸水中适当搅拌,待再次沸水2分钟左右捞起。
2.过水
捞出冷面用凉水或冰水反复冲洗2~3遍至凉透无粘感后沥干放入备好的碗里。
3.加入汤料
根据需要放入冷面汤(汤可加热),将冷面泡菜,冷面辣酱,辣椒油,炒熟芝麻等配料可按个人口味放至煮熟冷面里,可依据个人口味加入黄瓜丝,熟鸡蛋调味
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