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虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E [2],虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
1***2
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平时忙很少评价,这次必须赞一个,快递小哥看我不方便,直接把东西扛到了家门口,不得不佩服,啥也不说了,无限回购。
u***6
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太喜欢了,谢谢! 卖家服务真周到。以后带同事一起来。
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不错,他家东西买了很多,质量还挺好的,是我喜欢的。
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