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商品属性
- 省份： 青海
“大美青海42度系列青稞酒”是在继承传统的生产工艺的基础上，精选青稞、优质小麦、豌豆、高粱等多种粮食的合理配比，根据独创的刘氏秘方，融合现代先进科学技术精心酿造而成。
该产品严格按照传承“固态发酵，跑窖循环，继续配料，混煮混烧，量质摘酒，按质并坛”的各项手工操作规程，整个生产过程经过制曲、酿酒、勾兑三大工艺流程和六十多道工序，在消费者中获得了饮后“头不痛、口不干”的良好声誉。
青海省互助县是青藏高原青稞美酒的发源地。青稞酒以高原特产的青稞等为原料精心酿造而成。因为青稞的自然环境及其优越，更由于独特的威远古井水质、土壤、气候、和生态特征的共同作用，使青稞酒技术成为难以复制的人与自然和谐共生的典范。
青海互助威远青稞酒业酿造有限公司前身为驰名河湟两岸的威远酒厂，已有四百多年的酿造历史，在延续几百年的青稞酿造酒的历史中，使得具有四百多年的威远老窖中窖酒泥微生物被自然环境和空气中的微生物相结合，促进了酒中多种风味物质的形成，使威远青稞酒成为香气更丰富、口味更绵的清香型白酒，荣获青海省著名商标荣誉称号。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。
2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量6.57%，仅比燕麦低0.1百分点，是小麦的50倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
3、青稞支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
5、微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。
青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
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