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巴彦淖尔种梨历史悠久,河套苹果梨也是美名远扬。民间流传着这样一句俗语:“河套鲤鱼河套梨,八里香、九里脆、十里路上闻到味”。这里的“河套梨”指的就是河套苹果梨。河套苹果梨俗称“丑梨”,是河套平原上的特产,也是河套地区适地适栽的主要果树品种。河套苹果梨具有产量高、果个大、着色好、汁液多、含糖量高、风味浓、耐贮藏、病害少等优点。
单果平均重250克,最大果在800克以上,果肉细脆多汁、清香爽口、石细胞少、可溶性固形物含量达到11-13%。每100克果肉中含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗坏血酸3毫克等人体必不可少的营养物质,具有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、消痰止咳等保健功能,被营养学家誉为"保健食品"、"功能食品"。苹果梨特耐贮存,在普通菜窖中无伤害的果实可放至翌年5、6月份,而且色泽更加艳丽--金黄色衬托鲜红色晕,果肉更加脆嫩多汁、香甜味浓。
苹果梨的吃法
生食:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。
榨汁:将梨榨成梨汁,或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。
冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。
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