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• 作者:(清)袁枚 注;邓立峰 注• 出版社:北京联合出版公司• 定价:26• ISBN:9787550291720• 出版时间:目录序1
须知单1
戒单23
海鲜单39
江鲜单47
特牲单53
杂牲单79
羽族单87
水族有鳞单113
水族无鳞单125
杂素菜单141
小菜单163
点心单181
饭粥单209
茶酒单213内容简介《随园食单/随时的修养》,古代汉族烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部很好重要的汉族饮食名著。
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