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• 作者：曹劲松 编著• 出版社：华南理工大学出版社• 定价：10• ISBN：9787562352938• 出版时间：目录章 初乳——大自然奉献给21世纪的礼物
第二章 初乳创造当今新奇迹人类装上免疫新系统
第三章 领袖菜单显科学初乳食用越千年
第四章 初乳——白金食品
第五章 初乳——孩子健康成长的保证
第六章 初乳让母强子健保安康
第七章 多食初乳，延年益寿
第八章 当代体坛神话的背后
第九章 改善胃肠功能有秘方
第十章 “现代病”和“绝症”遭遇强劲敌手
第十一章 初乳——维持最佳健康状况的终极补品
参考文献内容简介初乳是人类与其它哺乳动物幼仔生命中的靠前份食物，大量科学研究揭示，这种天然安全的食物具有极其复杂的生理功能，而且组分之间存在交叉、协同的功能效应。对此，各种学术著作和研究论文中均采用了大量专业性很强的术语和机制加以分析、阐释与描述，非专业人士很难理解。由曹劲松编著的《初乳(成就健康未来)/第2版》一书基于现代营养学和食品科学的近期新研究成果，使用通俗易懂的语言系统地介绍这种天然产物的涵义、生理功能及其健康益处。根据不同人群的特点，对妇幼儿童、老年人、亚健康人群、常见现代病病人的实际营养需求进行解读，阐述初乳食用的功能机理。
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