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下厨记5

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我的足迹

    • • 作者:邵宛澍 著
      • 出版社:上海文化出版社
      • 定价:24
      • ISBN:9787553505565
      • 出版时间:0002年12月01日
      目录
      冷盆菜饰
      海派酸辣菜
      茭白拌蓬蒿菜
      话梅山药
      皮蛋拌秋葵
      腌仔姜
      老虎菜
      拌腐竹
      上海酱鸭
      新年海蜇丝
      红绿丝
      豆蛋肉蔬
      蜜汁叉烧
      酥肉
      江湖炒蛋泡
      李鸿章杂碎
      榄菜芸豆
      霉干菜炒芸豆
      鸡汁百页结
      家常豆腐
      鸡汁百页包
      扁尖曝腌菜
      翡翠鸡头米
      河鲜味海
      虾子大乌参
      红烧河鳗
      海派香辣蟹
      酱油蟹
      干烧明虾
      椒盐虾
      汆烫虾仁
      糟溜黄鱼卷
      翡翠鱼片
      葱油白鲳
      生蚝
      姜汁蛏子
      椒盐鱼骨
      青鱼秃肺
      神奇魔鬼爪
      毛豆烧?鱼
      黄瓜漏虾
      咸鱼毛豆子
      汤羹点心
      紫菜腐皮虾仁汤
      腌笃鲜和上海菜饭
      菜肉大混沌
      油煎馄饨冷馄饨
      小馄饨
      下馄饨皮子
      小锅米线
      内容简介

      延续《下厨记》前四本的风格,通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程,使读者在听故事的同时,学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。近60道菜肴,将根据食材性质进行分辑。

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