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• 作者:曾晓飞 董彩燕 著作• 出版社:上海科普出版社• 定价:24• ISBN:9787542742506• 出版时间:2009年10月13日目录内容简介
本书对人类所接触的脂肪及ω-3脂肪酸进行了多方面的诠释,从脂肪的来龙去脉、脂肪的分类、脂肪的食用误区,直至ω-6脂肪酸的弊端及ω-3脂肪酸的保健功能一一作了阐述。
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