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• 作者:无 著作 圆猪猪 编者• 出版社:青岛出版社• 定价:29.8• ISBN:9787543670051• 出版时间:2014年05月01日目录Chapter 1烘焙必备
烘焙工具
测量工具
分离工具
搅拌工具
整形工具
成形工具
烘烤工具
切割工具
烘焙材料
粉类材料
油脂、芝士材料
糖类材料
干果类材料
巧克力类材料
其他材料
烘焙必备技法
1.打发黄油
2.简易蛋糕制作要点
3.蛋白打发法
4.全蛋打发法
5.丰丁发鲜奶油
6.面包制作流程
7.酥皮制作
……内容简介这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书,由搜狐名博主圆猪猪(一位热爱家庭、热爱美食的小主妇,丈夫是*国台湾地区人)和青岛出版社美食生活工作室联合倾力打造,图片精美,教授详实,带您走入美妙魔幻的烘焙世界。
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