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• 作者:(加)罗德·斯(Rod Phillips) 著 马百亮 译• 出版社:格致出版社• 定价:75• ISBN:9787543229938• 出版时间:2019年05月01日目录引言
章 古代世界的酒:自然和人工
第二章 希腊与罗马:葡萄酒的优越性
第三章 宗教与酒:基督教与伊斯兰教的道路
第四章 中世纪(1000—1500年):一个产业的诞生
第五章 现代早期的欧洲(1500—1700年):酒、宗教和文化
第六章 蒸馏酒(1500—1750年):对社会秩序的威胁
第七章 欧洲酒文化的传播(1500—1700年):欧洲之外的世界
第八章 欧洲和美洲(1700—1800年):酒、启蒙与革命
第九章 酒与城市(1800—1900年):阶级与社会秩序
第十章 酒的敌人(1830—1914年):禁酒运动
第十一章 酒与原住民(1800—1930年):种族、秩序和控制
第十二章 次世界大战(1914—1920年):针对酒的战斗
第十三章 禁酒令(1910—1935年):高尚的试验,可耻的失败
第十四章 禁酒令之后(1930—1945年):酒的正常化
第十五章 现代世界的酒文化:监管和消费的趋势
结论
参考文献
译后记
内容简介本书讲述了公元前7000年至今西欧、美洲、俄罗斯、亚洲和非洲范围内酒的文化史和经济史,具体研究了人们饮酒的方式、酒的生产及贸易方式、有关酒的法规、以及人们对酒以及醉酒的态度,尤其突出了两种形式的饮酒之间的紧张关系,即作为饮食主要成分的酒和作为社交、政治、宗教需要而存在的酒。作者从性别、阶级、宗教和医学角度分析了人们对酒的不同态度,由此总结在这样一段长时期内,酒在优选范围内对人类生活的意义和影响。
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