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对通便、减肥、减少胆固醇吸收、防治心脑血管疾病和糖尿病以及抗癌都有非常好的作用。开心果与其他坚果相比,其最大的优势就是膳食纤维含量比较高,而且大家在吃开心果的时候需要剥壳,这样会耽误一些时间,因此减少食物的摄入量,从而可以打达到到减肥瘦身的作用。
开心果翠绿色的果仁中含有比较丰富的叶黄素。其叶黄素是胡萝卜素家庭中的一员,与胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲,因此同样具有较强的抗氧化作用。相关叶黄素的功效与作用实验研究中,最引人注意的是,该营养元素对视网膜的保护作用非常强。所以,常食开心果对保护视力有非常大的帮助。
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