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商品属性
- 类别： 海味即食
- 包装方式： 袋装
- 食品口味： 原味
港北缘由
港北在万宁县境东北部沿海。镇驻地港北圩原为渔港，明代因鱼市发展成圩集，其南边亦有渔港，故称港北。建国初设港北乡。1960年成立港北公社，1986年建镇。2002年港北镇撤销并入和乐镇。
港北的鱼产品资源特别丰富及其鲜美且昂贵。最知名的数“万宁四珍”的和乐蟹，港北对虾及后安鲻鱼，这三种都生长在港北小海。和乐蟹名列四大名菜之一。港北大海的海产品也及其丰富最著名的是港北马鲛鱼是全国最顶级马鲛鱼是送礼极品。好的产品当然也畅销昂贵，不良商贩往往把别处的海产品拉来港北贩卖，鱼目混珠。利润得到但是对于港北的海产品来说危害极大。“有鱼地”不做假，保护好港北这块金字招牌我们会一直做下去，现在是，未来也是。
实体店铺
【选材】
本店挑选的新鲜海鳗鱼，鱼体为淡青色，鱼身光滑、肉质坚实，尾端脊肉完整没有损伤，是为佳品。
【洗切】
将新鲜海鳗鱼，去掉肚脏，去中间那条大骨头后，开片，洗净；
在鱼身里抹盐，腌制几个小时后冲洗干净。
【晒制】
新鲜海鳗鱼开晒啦～
晒制过程中，需随时检查干度，即时翻面晾晒，
每日来回翻晒三次以上，保证鱼身每处都能有太阳照射，
海南岛的空气无污染，在天气好（不下雨）的情况下，通常需要3、4天可晒制而成。
食谱推荐：
1.五花肉洗净砍成块，鳗鱼干洗净、切块，生姜洗净拍松；
2.锅内下油，开火热油，将鳗鱼块放入锅内炒香后，取出待用；
3.在砂锅内投入五花肉、鳗鱼块、豆腐、生姜，注入清水，用小火煲1小时，加精盐和味精即可。
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