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说到茶文化，就不得不说茶具，自古至今，茶具的演变是茶文化发展史中的重要组成部分。尤其是在北宋时期，社会各阶层饮茶、斗茶之风盛行，由此催生和成就了茶具史上著名的建盏。
作为宋代饮茶、斗茶的主要茶具，建盏敞口，深腹，胎体厚实、坚致，色呈浅黑或紫黑，曾是宋代八大名瓷之一，因产地在古代的行政区划为建州，所以被称为建盏。
建盏的斑纹也别具一格，主要包括兔毫、油滴和曜变等几种。
兔毫是建盏最典型且产量最大的釉色品种，因在黑色或褐色的底釉中透析出均匀细密的筋脉，形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔软而得名。
曜变外形端庄，在盏内外壁黑釉上散布着浓淡不一、大小不等的琉璃色斑点，光照之下釉斑会折射出晕状光斑，是建盏中可遇而不可求的宝物，由于烧成难度极大，传世的成品极为罕见。
“油滴”因其釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿形似油滴而得名，是仅次于曜变的第二昂贵品种，业内人士一般称为“鹧鸪斑”。
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