地耳为蓝藻门念珠藻 Nostoc commune 植物 别名地木耳 地皮菜 地软 地踏菜等 其在分类学中隶属于蓝藻门 Cyanophyta 蓝藻纲 Cyanophyceae 念珠藻目 Nostoccales 念珠藻科 Nostocaceae 念珠藻属 Nostoc 中的Nostoc commune Vauch 是念珠藻中的群体型 Colony 普通念珠藻是一种固氮蓝藻 平时所见的是其原植体 它外由胶被包裹 内由藻丝弯曲 相互缠绕而成 研究表明 普通念珠藻含有多种营养成分 其蛋白质含量高于鸡蛋 木耳 银耳等 总氨基酸含量与发菜 香菇相近 因此 普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源 食用方法很多 可炒食 凉拌 馏 烩 作羹等 地耳 学名叫 普通念珠藻 别名很多 有的地区称作地软 地木耳 地皮菜 野木耳 地见皮 地钱 岩衣 也有人称作天仙菜 绿菜等 黄参 产于黄土高原甘肃张掖市山丹县境内 民乐县部分地区也有相应的分布 主要以野生为主 人工种植难度大 是青藏高原带给山丹人民的原生态宝物 也是甘肃山丹的特产之一 它与地耳 发菜是当地的 三宝 甘肃省张掖市山丹县的人民把它叫做称黄葑 因此黄参俗称黄葑 黄葑其形似人参 通体金黄 主要生长于沿祁连山 焉支山 又名大黄山 海拔2400米 2900米的高寒湿润草原和丘陵地带 是多年生纯天然植物 沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘 Hippophae rhamnoides L 的果实 又名醋柳果 酸刺果 沙棘果是一种小浆果植物 落叶灌木或小乔木 沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种 其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃 从而被誉为天然维生素的宝库 沙棘具有很高的营养价值 生态价值和经济价值 尤其是在 三北 防护林建设中具有重要的作用 沙棘还可以治疗烧伤 放射病 心脏病 青光眼等疾病 具有独特的药用价值 发菜又名含珠藻 龙须菜 因其色黑 形如乱发而得名 每年11月至翌年5月 是甘肃头发菜的采收季节 此时河西的戈壁荒漠草丛中 溪流里 一丛丛天然生长的头发菜 举目皆是 人们将它轻轻搂起 经过挑选整理 剔除杂质 晒成干菜 按质分级 精心包装 运往国内外市场 头发菜是一种野生的陆生藻类植物 属于蓝藻门 念珠藻科 念珠藻类 中国食用头发菜历史悠久 据说 早在汉代 苏武在匈奴牧羊时 就 渴饮雪 饥吞旃 旃 即头发菜的古称 到了唐代 已有人采集加工头发菜作为商品出售 清代 头发菜是向宫廷进贡的贡品 头发菜不但脆滑细嫩 味道鲜美 而且还具有利尿 化痰 清热解毒 顺肠理肺 滋补等功效 常食头发菜 对高血压 佝偻病 营养不良 慢性气管炎 内热痰结 甲状腺肿大 妇女月经不调等病均有一定疗效 也是馈赠亲朋好友及领导的佳品
