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淡晒去皮鱿鱼干乌贼干海产品 鱿鱼海鲜干货

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  • 描述相符:4.9
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    • 商品属性

      • 省份: 江苏
      • 种类: 鱿鱼干
      • 包装方式: 袋装

       

      咸干鱿鱼带点咸味,1斤2-3只,这种半淡1斤2-3只,质量好,品质保证!!

       

         发货过程,真空包装,快递需要来回中转,运输刚才开真空包装,无法避免,所以说开真空,正常情况,介意者慎拍!!!

       

      实物拍照,细节仔细

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         友情提示:夏天天气热,泡发鱿鱼,不宜超过15小时哦,如果家里冰箱大最好放在冷藏室泡发,请大家一定要注意哦!!!!!【鱿鱼收到货后要第一时间放冰箱冷冻.冰箱最冷的地方储存

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          鱿鱼干:鱿鱼,90%以上加工成鱿鱼干。选购时,先以味道来判断,闻起来不要有剌鼻的霉味。鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉、口感清爽。

       

         发制后的鱿鱼烹饪方法多种多样,广东人喜爱将鱿鱼腹面切成网格状,然后切片与鸡片,珍干、时菜同炒,这样炒熟的鱿鱼卷起开花,吃起来爽口。当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等。

         鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成,因口感好、体形美观大方,不易变质,耐储藏

        本品是选用优质新鲜的大鱿鱼,不加添加剂,淡晒而成,充分保留了其原始的鲜美口味,及丰富的营养成份


      这款鱿鱼干身长20cm左右(不包括头须)

       

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      以下为鱿鱼烹食方法

      泡发鱿鱼的方法:

       

       原料:干鱿鱼

      1:油发:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止。

      2:碱发:按500克鱿鱼用60-70克的纯碱比例,将纯碱与冷水掺和,放干鱿鱼浸泡 8-10小时后捞出,便可胀足发好,如果还觉得不够胀,在把鱿鱼    加水放火上烧开5-10分钟,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可烹制。

      3:如果觉得上面的两种发法太麻烦,想偷懒, 那就象偶一样,其方法是:先将鱿鱼放 入清水中浸泡8-10小时,使鱼体吸收水分变软。泡至胀软为止。

       

      食用方法:直接蒸、煮,炒就可食用,切成细条,可以和排骨一起放在高压锅煮,是一道号码菜。可当小酒小菜或者看电视休闲时的零嘴

       

      砂锅鱿鱼

       原料:干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。

       制作过程:

       原料:干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。

       1.将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松.

       2.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净

       3.砂锅中放上清水1000克加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤.

       4.锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟.

       此菜特点:色泽鲜艳,汤味香浓,保热时间长,宜冬季食用。

       

      香菇鱿鱼汤

       原料:水发香菇50g,水发鱿鱼100g,虾仁肉末各20g,冬笋片30g,精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

       做法:

       1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干

       2.香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒

       3.注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

       

      酸菜鱿鱼汤

       材料: 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵,盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯

       作法:

       1.鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出。

       2.高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,最后加鱿鱼同煮。

       3.约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,撒少许胡椒粉和麻油,最后放入洗净、切碎的香菜即成。

       

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