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商品属性
- 省份： 江苏
- 种类： 虾干/虾仁干
- 包装方式： 袋装
（海产品所指的淡干并不是一点也不咸的，是本身有盐的）
干度: 7成干
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾及其周氏新对虾等加工的熟干品。
虾米营养价值的成分实际上是虾皮及其虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，
烹饪指导
虾米烹饪前须清洗，平常第一遍泡出的水不要使用。
1、 虾米做汤、做菜肴的配料均可；
2、泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
3、 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
备注
虾米的保存：
1、 淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；
2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中；
3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以幸免虫蛀
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