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主料：牛皮菜，先洗干净，豆瓣、豆豉少许，葱、姜、蒜切段备用，牛皮菜切段，下锅煮，煮熟煮软即可，不要煮得太久哈，煮的时候放少许盐，煮熟、煮软后捞起沥干水，备用；开始炒，下油（一定用混合油，即植物油和动物油混合，这样炒出来的牛皮菜才香哈）我用的菜籽油加猪油 先放葱、姜、蒜炒香 然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜，就一个字“炒”，炒香炒软，加少许盐和味精，起锅~~~~ 可以吃了~~~就这样~~~很好吃，牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~
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