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版 次：1
页 数：213
字 数：300000
印刷时间：2014年04月01日
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787553730134
丛书名：凤凰生活
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全国每分钟有6人被诊断为恶性肿瘤；
中国居民一生患癌的概率是22%；
饮食不当对癌变的影响达到35%~40%；
为什么出家人很少生癌?
抗癌的关键是抗氧化？
乳腺癌可以吃黄豆吗？
补维生素一定就是好的？
冬虫夏草、甲鱼真是抗癌神药？内容简介
抗癌，你吃对了吗？
一本帮你摆脱恐惧，马上掌握饮食抗癌方法的权威读本。
本书是何裕民教授3 万例患者饮食抗癌的经验总结，20 年中国肿瘤临床研究的经典对策。
书中指出防癌控癌“食物就是良药”，包含了抗癌饮食十项清规，63种神奇抗癌食物全解析，主食、粥、膳食、汤羹、蔬果汁5大类抗癌食谱，手术、化疗、放疗3个重点治疗阶段饮食须，19种肿瘤类型200种对症食疗方。
面对癌症，不盲目，不恐慌，科学抗癌。
权威 根据国际研究结合国家课题论证
全面 不同癌种不同病程细化抗癌食谱
实用 适合国人的饮食习惯和操作指南作者简介
何裕民
肿瘤治疗专家。曾获全国杰出青年中医、上海市劳动模范、全国优秀青年教师等殊荣，在国际心身医学、肿瘤临床及中医基础理论等领域享有崇高学术声誉。
中华医学会理事兼心身医学分会主任委员、上海中医药大学博士生导师、教授，医学哲学协会副会长、中华医学百科全书《医学心理学》主编、《医学与哲学》杂志副主编，国家科技部“十一五”重点支撑项目亚健康课题组第一负责人，*规划大学教材《现代中医肿瘤学》主编，世界杰出华人成就奖获得者。
何裕民教授潜心肿瘤研究与临床治疗三十多年，积累了万余例病例，在临床实践方面，对老年患者及晚期肿瘤，尤其对胰腺癌、脑瘤、恶性肉瘤等难治性肿瘤的治疗疗效显著，在世界范围内取得了突破性进展。
孙丽红
上海中医药大学副教授、医学博士，营养学教研室主任，全国高级营养保健师、国家营养指导师技能鉴定考评员等。目 录
第一章 论古看今话癌变
癌变的历史追踪
癌情刻不容缓
癌从口入
中医学的智慧
异曲同工的国外认识
食物：百药之源
食疗不愈，然后命药
疏于饮食，成不了良医
防控癌症领域“食物就是良药”
重素轻荤保健康
罪魁祸首：大量动物食品及蛋白质
为什么出家人很少生癌
为什么癌症危害中印差异这么大？在线试读部分章节
为什么出家人很少生癌
研究提示，和尚和尼姑患癌的比率很低。导师何裕民教授就曾经分析过这种现象，认为一方面与其长期念佛和诵经，能较好保持清净宁和的心态有关；另一方面则与其长期素食也有密切的关联性。
科学家们则对此进行了大量研究。如英国研究人员在对饮食习惯与癌症关系的研究显示：吃素者患血液型癌症的几率比吃肉者低45％，而患实体癌瘤的几率也要比后者低12%。英国研究人员对6.1 万名英国男女进行了长达12 年的跟踪调查。在研究期间，有3350 人被诊断出癌症，其中有68% 的人是肉食者，22.5% 的人是素食者，9.5% 只吃鱼不吃肉。换算后，素食者患胃癌、膀胱癌等实体癌症和血液型癌症的几率都要远远低于肉食者。
英美科学家联手研究还发现：素食者与非素食者肠道内的微生物菌群明显不同，当人的消化液与上述肠道微生物作用时，所产生的化学物质也不尽相同，这可能是非素食者更易患癌症的原因之一。
苏格兰科学家研究发现，多吃蔬菜和水果，可摄入大量的水杨酸，素食者血液中水杨酸含量较高，而水杨酸可降低素食者患心脏病和癌症的风险。
都是动物蛋白惹的祸
除此之外，大量的研究进一步证明:动物蛋白的过多摄入，特别是乳制品的摄入，与多发性硬化症有关。而膳食干预的研究反过来证实：合理膳食能有助于推迟，甚至阻止多发性硬化症。人群研究证明，摄入过多的动物性蛋白，会加剧人体尿液中钙的流失，骨质疏松症发病率会增加。
2012 年初，笔者曾在某地举办“生了癌，怎么吃”的讲座，讲座结束后，我接受某报纸记者采访，记者跟我聊起了她同事的父亲。该患者在2011 年11 月份查出患了肝癌，并不是很严重，患者全身情况也可以。后来患者住院，开始情况不错，但是不到一个月就撒手人寰，让人很惊诧！后来得知，该患者住院后，由于求治心切，加上经济条件良好，故医院天天给他挂的就是2000 多元钱的白蛋白，诱发肝昏迷后很快死亡。
癌症患者中，诸如此类由于乱补蛋白质出的问题，甚至危及生命，临床上太常见了！值得临床医生、患者及家属深思。
晚期癌症患者，别乱用维生素 -
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