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版 次：5
页 数：
字 数：300000
印刷时间：2013年08月01日
开 本：12k
纸 张：铜版纸
印 次：1
包 装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787553716077
编辑推荐
即日起，成功购买“煲”健康超值图书套装并评价，将图书封面和小票发微博晒单，@江苏凤凰科学技术出版社有限公司 就有好礼！每周送出电炖锅1台和超经典畅销书《小偏方大功效》4本。每月20个中奖名额，机会多多！截止日期：2014年6月30日
正确的饮食对身体健康至关重要，我们还向您推荐《高血压你吃对了吗》、《糖尿病你吃对了吗》、《五谷杂粮养生粥》、《对症滋补养生汤》、《吃对少生病—小厨房.大药房》
宁可食无肉，不可饭无汤。
自己动手煲一锅靓汤，养生、滋补、养颜又防病。内容简介
都说汤汤水水最养人，汤是由蔬菜、肉类、蔬菜等慢慢煮制而成的，浓缩了各种食物的精华，喝汤可以润滑口腔和肠胃，刺激胃液的分泌，帮助胃消化，促使汤中的营养成分被人体充分吸收。汤不仅滋补，还能是佐餐的必备，饮食干稀搭配更有利于健康。
现代人生活和工作压力大，职场应酬较多，很多人处于亚健康状态，经常喝喝汤，可以很好地调理调理身体，老年人常喝汤可缓解便秘、养生保健……女人做月子、哺乳婴儿，病人病后调养等等，家人都会为其熬上一碗汤。
可是煲汤，不只是食材加水那么简单，也不只是饭菜里多余的汤汁，有很多细节的讲究，掌握这些细节才能事半功倍，熬出好汤。
本书介绍了各种经典素汤、荤汤、甜汤等的做法，并且全书按照保健功效划分章节，突出对症、养生、实用、速查的效果。所选的汤品均以鱼蛋、蔬菜、水果等家常食材为主料的，既方便操作，又美味可口。每一道汤下面，都会介绍煲制的小秘诀，包括食材的处理、器具的选择、火候的掌握等方面的技巧，十分实用。还特别赠送了小册子《养生花草茶》。作者简介
杨力
中国中医科学院教授、博士生导师
中央电视台《百家讲坛》特邀专家
北京《周易》研究会会长
1946年出生于书香人家，12岁即开始研究《易经》，精通文、史、哲、医及养生文化。20世纪80年代，以一部百万字巨著《周易与中医学》蜚声海内外，目前累计印数已达15万册。更以《中医运气学》、《中医疾病预测学》奠定了其在中医学术界的地位。杨力教授把《易经》和《黄帝内经》相结合，并融会贯通儒家、道家、佛家及诸子百家，把有五千年历史的中华养生做了升华提炼，从而把中华养生学推到厂一个崭新的高度。
杨力教授行医40年，从事中医研究生教学已近30年。近10年来，其数干场公益讲座深受老百姓的喜爱，并多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。杨力教授著作已达两千万字，其中中医养生书籍已出版30余种，反响甚大，现已进入了干家万户。
目 录
汤的保健功效及煲汤秘诀
多喝汤，身体棒
汤要会喝才健康
煲汤食材巧处理
根据食材选汤锅
掌握煲汤心机，煲一锅美味靓汤
会做基础汤，当个行家里手
Part1 让人大饱口福的经典汤
清淡素汤
白菜粉丝汤 促进排毒、减肥
什锦蔬菜汤 降糖、提高免疫力
翡翠白玉汤 补钙强身、防便秘
番茄土豆汤 养心、抗衰、润肤
莲藕黑豆汤 补气血前 言
每天一道汤，身体保安康
中国人自古就爱喝汤，无论家常便饭，还是友宴、婚宴，乃至国宴，汤都是餐桌上的重中之重。
远在三千年前的商汤贤相——伊尹就是著名的汤圣，他提出“凡味之本，水最为始”，就是认为食物和水相烹调，就可烹出味美营养的汤汁，所以他烧得一手好汤，被誉为疱祖。相传彭祖活到八百岁，其中一个重要的原因就是会烧汤，由于有烹鸡汤的绝活而被尧帝称赞，被封于大彭，并得鸡羹之祖的美名。
中国自古就有不少名汤流传至今，如张仲景的当归生姜羊肉汤、补体的虫草炖鸡汤、产后下奶的木瓜鲫鱼汤、补脾胃的人参猪肚汤……不胜枚举。中国各地也都有美味经典的名汤闻名于世，如浙江宋嫂鱼羹、江西瓦罐汤、贵州酸菜鱼、河南胡辣汤、东北酸菜排骨汤、四川鱼头豆腐汤……数不胜数。
汤不仅美味，而且养人，能健康，能长寿，所以无论常人、病中、产后，或是老人、小儿、女人、男人……都可以每天喝道汤。“宁可一日无肉，不可一日无汤”，汤粥被中国人万般垂爱。
访不少长寿老人、百岁寿星，皆以汤和粥为一生的主要补养，许多“仙粥”、“仙汤”都成为了“仙人”寿星长寿的验方。
本书通过各地名汤、经典名汤、四季汤、养生汤、长寿汤、防病汤……和各种药膳汤，对养生长寿和防病治病的应用，皆做了精彩的展示，相信这本汤谱和我已经出版的《五谷杂粮养生粥》将给大众健康长寿带来福音。
最后，谨祝天下苍生百姓健康长寿！
杨力书摘插画
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