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商品属性
- 类别: 其他
- 省份: 浙江
- 包装方式: 袋装
- 食品口味: 原味
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先将年糕切成条,要切的稍微细一点,这样才更入味。鸡蛋打成浆,炒一炒或者摊成蛋皮切成丝备用,把笋(没有笋可以用茭白代替)切成丝,把蘑菇则切成片,肉切成丝加少许盐、生抽和鸡精备用,大蒜切好备用
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锅里烧红后,倒入相应的油,先炒笋丝,这样可以去掉笋里的一些鲜蒿味。笋炒到半熟的时候放年糕下去一起炒,炒到年糕变软
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加咸菜(小许即可)一起炒
4/5
三样东西放一起炒一会后加开水,开水要没过年糕再多一点,然后放豆腐,(豆腐用铲子弄成小块),把大蒜的径也先放入,一方面它不容易熟,另一方面也可以使年糕带点大蒜的香味。
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用铲子稍微铲一下后放入鸡蛋丝,大火把锅烧开。等锅烧开后,放入大蒜叶和肉丝,用铲子铲均匀,使肉丝散开。再用大火把锅烧开,加入适量的盐和味精就可以吃了。
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