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南乡萝卜外形为扁圆状,光滑。外观上部为绿色,下部为奶黄,去皮后为纯乳白色。口感质脆,味甜汁多,辣味较轻。理化指标:水分/%≥85、脂肪/%≤0.20、蛋白质/%≥0.8、可溶性糖(以蔗糖和还原糖总计)/%≥2.1、碳水化合物/%≥3.0。
炖汤
中国人喜欢喝汤,而安陆的南乡萝卜更是超级受欢迎的炖汤配菜之一,新鲜的萝卜切成小块,放入排骨汤、鸡肉汤里面都可以,甜津津的,而且非常清淡哦。
炒菜
简单、常见的吃法就是炒萝卜了,新鲜的萝卜洗一下,切成片、切成丝,加入一点盐等调料清炒就非常美味啦,带有一丝丝的甜味。当然如果你爱吃肉的话,加入新鲜的猪肉炒也是不错的,萝卜会吸收肉的香味,而肉中又蕴含着萝卜的甜味,想想就留口水啊。
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