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商品属性
- 种类: 鱼类
- 养殖方式: 集中养殖
- 包装方式: 礼盒
名 称:军曹鱼
品 牌:军曹鱼
规 格:2500克
产 地:海南三亚
保质期限:24个月
本合作社生产的军曹鱼采用由本公司在无污染的南海近海放养,纯天然生长的绿色食材,采取活鱼现杀、冷链运输,发货出库周期相对较长并且容易受海洋气候影响,台风或海上风浪大的时候会延迟发货,请购买本产品的亲注意。
短期保鲜:冰藏,以冰为介质,将鲜鱼的温度降低至零度进行低温保鲜。
主要是利用低温下抑制微生物和酶的活性的原理进行保鲜。
夏季保质期5d;春秋保质期5~10d;春秋保质期10~20d。
长期存放:请于-18℃以下冷藏。
新鲜的军曹鱼可做生鱼片,也可以采用蒸、煎等多种做法。
西芹炒军曹鱼球
主料:净军曹鱼300克。
配料:去皮炸花生仁50克,西芹丁50克,鸡蛋(取蛋清)1个。
调料:葱末、姜末各10克,南酒、精盐、味精、淀粉、花椒油、花生油各适量。
西芹炒军曹鱼球的做法
将鱼肉切1厘米见方的丁,置净碗中,加入鸡蛋清、淀粉抓匀,下入四成热的油锅中滑出。锅内留油少许,投入葱末、姜末烹香,下入西芹丁稍煸,加入南酒、清汤、精盐、味精,调正口味,勾芡,放入滑好的鱼丁、去皮炸花生仁,淋花椒油,翻炒均匀即成。
美食小贴士:操作要迅速,力求滑嫩。
豉汁军曹鱼块
主料:军曹鱼肉1条。
调料:葱末、姜末各10克,南酒、豆豉末、酱油、精盐、味精、花椒油各适量。
豉汁军曹鱼块的做法
将鱼治净,切瓦块状,置净碗中,加入葱末、姜末、南酒、豆豉末、酱油、精盐、味精抓匀,入蒸锅中蒸透即成。
美食小贴士
蒸制要透,力求鲜嫩。
“军曹鱼”是三亚海宝近海养殖专业合作社的注册商标。
目前合作社已提交注册 “ 疍家亚贵 ” 商标。
三亚海宝近海养殖专业合作社成立于2011年10月13日,由6家疍家原红沙海上港湾传统网箱鱼排养殖户发起成立,2015年新入社8家养殖户,目前共有社员14户。合作社目前有初、中、高级养殖技术人员25名。
在2012年3月14日,我社在市政府的大力支持下,取得三亚湾西瑁洲岛西侧29.74公顷海域作为合作社网箱养殖用海(海域使用权证书编号为:国海证2012C46020000239号),主要开展深水网箱生态养殖活动,至2014年底合作社已建成直径19M、周长60M的深海抗风浪养殖网箱35组,每组共4口,共计140口网箱,主要放养军曹鱼、金鲳鱼、燕鲳鱼、青斑鱼、龙胆石斑鱼以及白鱼。其中,金鲳鱼年产量约190.8吨;军曹鱼年产量约330吨;燕鲳鱼年产量约8.9吨;石斑鱼年产量约15吨。白鱼年产量为7.8吨,年产值989.20万元。
随着国际旅游岛的建设,旅游业不断的发展,每年来三亚旅游的人数最高达30—40万人次,我社放养的鲜鱼供不应求。目前,三亚市场大量的活鱼都依靠外省和本省其他县市的供应,鱼货市场缺口很大,发展近海养殖业标准化生态养殖是大势所趋。
合作社作为三亚市政府扶持的第一家近海标准化生态养殖企业,将着力做好三亚近海生态养殖的排头兵,为顾客提供优质食材、为三亚渔业树立形象品牌、为渔民增加收入,带动近海标准化生态养殖更好的发展,改变传统的渔业捕捞、养殖观念,促进渔业的发展。
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